HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un enfoque científico para la seguridad alimentaria. Un plan HACCP es un camino preventivo para riegos biológicos, físicos y químicos. Este curso está diseñado para que el participante adquiera todos los detalles relacionados a la realización de una auditoria. Ahora HACCP es una parte vital de su establecimiento de comida, ya que reduce el riesgo de peligros y enfermedades transmitidas por alimentos en su establecimiento.